Впервые опубликовано в журнале Мамин-Папин, октябрь 2018
Слово «органик» на баночке детского питания, бутылке сока или коробке с кашей для российского покупателя выглядит часто не очень убедительно. Но именно эти товары, подкреплённые экомаркировками, обеспечивают жителям больших городов качество и пользу от природы. Наш журналист Анна Черных побывала на органической ферме компании HiPP и собрала факты о том, как же на самом деле выглядит земледелие с пометкой «органик»
• Пока обычное сельское хозяйство борется с природой, травит жучков инсектицидами, сорняки — гербицидами, а грибки — фунгицидами, органическое сельское хозяйство трудится вместе с природой, не убивая всё «ненужное», а поддерживая такой баланс, в котором мирно сосуществуют бактерии, насекомые, растения и животные.
• По правилам Евросоюза полю необходимо минимум 3 года без агрессивных сельскохозяйственных методов, чтобы восстановиться и считаться органическим.
• Здоровая почва вся состоит из микропустот, как губка, содержит воздух и запасы воды на период засухи, в ней растворены минералы, которые растения могут брать по необходимости. В одной горсти материнской почвы — миллиарды бактерий.
• Дождевые черви — показатель здоровья почвы. Они обеспечивают и удобрение, и разрыхление, и проветривание, и среду обитания для бактерий. На органических полях до 500-600 дождевых червей на квадратный метр, на обычных — всего около 30 на гектар.
«Вот тут несколько лет назад стала застаиваться вода, — говорит Штефан Хипп, показывая на поле с небольшим прудом посередине. — В конвенциональном сельском хозяйстве в таких случаях сразу делают дренаж, чтобы вывести излишки жидкости. Они считают свою прибыль с каждого квадратного метра, для них затопленное место — просто убытки. А мы заметили и подумали: „Понаблюдаем, наверно, зачем-то это нужно…“ И стали наблюдать. За несколько лет влажная почва просела ещё и ещё, по краям водоёма стали расти камыши и другая растительность, место облюбовали лягушки и жучки, появился прекрасный биоток. И только на этом маленьком участке поля мы зарегистрировали 40 новых видов птиц!»
• Органическая ферма HiPP ведёт ежегодную перепись видов растений и животных на своих землях. Всего сейчас они насчитывают 160 видов птиц, гнездящихся и прилетающих на территории в 2000 гектаров. В результате искусственного подселения их не удержишь.
• Коровы размножаются естественным путём, телята и ягнята остаются с мамами до 7-8 месяцев. Вместе они целыми днями гуляют на просторных лугах по 9 месяцев в году.
• Коровы — изначально лесные животные, и любят проводить время в тени деревьев. Рядом с пастбищами всегда есть лес, где коровы могут укрыться от жары.
• Животные испытывают меньше стресса и вырастают значительно более здоровыми. Если кто-то всё-таки болеет, их лечат в первую очередь гомеопатическими средствами.
• В конвенциональном хозяйстве корова питается 3-4 видами травы, в органическом — разнообразием из 30-40 видов. Поэтому у органического молока другой вкус, а мясо без гормонов и антибиотиков растёт медленнее, оно менее жирное, богато микроэлементами.
• Обычную пшеницу обрабатывают химикатами до 15 раз ещё на поле. Органической пшенице нужен постоянный присмотр, между рядами её колосьев гуляет ветер, а урожай с гектара получается такой же, от 3 до 7 тонн. Но без отравления и истощения почв, с сохранением жизни на полях и вокруг них.
• 10 лет селекции ушло на выведение сорта самой мягкой, сладкой и оранжевой морковки для малышей. Её назвали «Георг Хипп» в честь дедушки, который стал одним из первопроходцев в органическом земледелии. Полют эту морковку вручную.
• Немецкая компания HiPP — семейное предприятие, которое производит детское питание с 1899 года, завоевало 70% немецкого рынка и импортирует свою продукцию в 50 стран мира.
• В Калининградской области на заводе HiPP ежегодно производится 50 миллионов баночек детского питания. Сотрудники компании активно участвовали в разработке законопроекта об экосертификации в России.
• «Стандарты качества HiPP превышают требования Европейского законодательства EU-BIO» — написано на каждой баночке детского питания. Редкая мама может быть так же уверена в самодельном пюре из кабачков.
• Экоответственность — это защита почв, вод, разнообразия видов и климата. Вырабатываемый заводами углекислый газ компенсируется зелёными насаждениями.
• Каждый день в мире навсегда пропадает 150 видов живых существ. За последние десятилетия стало на 80% меньше насекомых. В основном из-за ядохимикатов и отсутствия жизненного пространства. Но если соблюдать правила, не понадобятся спецсредства. Бактерии, жуки и минералы могут быть огромной естественной помощью сельскому хозяйству и поддержанию биологического разнообразия в целом.
• Можно сказать, что растения обладают душой. Их структура в целом и отдельные части ориентированы на общее дело — обеспечение жизни в будущем. Так растение совершенствуется в результате присущей ему внутренней деятельности.
• Чтобы почва не истощалась, важно чередовать на каждом поле разные культуры и высаживать сидераты — растения-удобрения: клевер, горошек, люпины. Они сохраняют азот и обогащают им почву, взрыхляют землю, вытесняют сорняки.
• Ветер естественным образом отгоняет вредителей.
• Красивое озеро между полями 15 лет назад было совершенно безжизненным — в него стекались ядохимикаты с полей. Но если дать природе отдохнуть, она возвращает себя к жизни. Теперь озеро кишит рыбой, рядом живут бобры, аисты и десятки других животных.
• Когда Георг Хипп взял курс на органическое сельское хозяйство ещё 1956 году, он подвергался насмешкам «продвинутых» хозяйств, использующих новейшие виды химикатов. Сейчас, спустя 60 лет, понятно, что погоня за быстрой прибылью ведёт только к долговременному вреду, и даже крупные концерны, чтобы удержать позиции на рынке, перестраиваются на эколад.
• Внук Георга, Стефан Хипп говорит: «У России огромный потенциал, но пока нет традиции органического земледелия. Ключевую роль в его развитии играет заинтересованность и спрос горожан. По моему прогнозу, покупатели перейдут к массовому выбору органических продуктов лет через 10-15 лет. Этому нужно время».
• Сейчас каждому необходимо философское осмысление, внимание к взаимосвязям. Как то, что мы потребляем, влияет на наше здоровье? За что мы голосуем деньгами? В каких условиях выращивается то, что едят наши дети? От нашего выбора зависит многое.
809 комментариев
I cling on to listening to the reports talk about receiving boundless online grant applications so I have been looking around for the best site to get one. Could you tell me please, where could i find some?
Hey very cool website!! Man .. Excellent .. Amazing .. I will bookmark your website and take the feeds also…I am happy to find numerous useful information here in the post, we need work out more techniques in this regard, thanks for sharing. . . . . .
What’s Happening i am new to this, I stumbled upon this I have found It positively helpful and it has aided me out loads. I hope to contribute & assist other users like its helped me. Great job.
I regard something genuinely interesting about your web blog so I saved to my bookmarks.
I’ve been exploring for a bit for any high quality articles or blog posts on this kind of area . Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this web site. Reading this information So i’m happy to convey that I’ve an incredibly good uncanny feeling I discovered just what I needed. I most certainly will make sure to don’t forget this site and give it a look on a constant basis.
Some truly nice and utilitarian information on this site, too I think the pattern has excellent features.
I wanted to send you one bit of observation to finally say thank you as before on your amazing tricks you have featured on this page. This has been really surprisingly open-handed of you to grant extensively all that most of us would’ve supplied as an e-book in making some dough on their own, primarily considering the fact that you might well have tried it in the event you desired. These things likewise acted like the good way to fully grasp that some people have a similar eagerness the same as my very own to know the truth a whole lot more regarding this matter. I know there are a lot more fun situations in the future for folks who view your site.
Hi, I think your blog might be having browser compatibility issues. When I look at your blog site in Chrome, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, amazing blog!
What’s Happening i’m new to this, I stumbled upon this I’ve found It positively helpful and it has aided me out loads. I hope to contribute & assist other users like its aided me. Great job.
With the whole thing that seems to be building within this subject matter, your perspectives are generally fairly radical. On the other hand, I beg your pardon, because I do not give credence to your whole strategy, all be it stimulating none the less. It would seem to everyone that your comments are not totally rationalized and in actuality you are generally your self not even thoroughly certain of your assertion. In any event I did take pleasure in reading through it.
Terrific work! This is the type of info that should be shared around the net. Shame on the search engines for not positioning this post higher! Come on over and visit my web site . Thanks =)
hey there and thank you on your info – I have definitely picked up anything new from proper here. I did however experience some technical points using this web site, since I experienced to reload the website many instances prior to I may just get it to load properly. I have been wondering in case your hosting is OK? Now not that I’m complaining, however slow loading circumstances times will very frequently have an effect on your placement in google and could harm your high-quality ranking if ads and ***********|advertising|advertising|advertising and *********** with Adwords. Well I am adding this RSS to my e-mail and could glance out for much more of your respective exciting content. Make sure you update this again soon..
I haven’t checked in here for a while because I thought it was getting boring, but the last few posts are great quality so I guess I will add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend :)
The next time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I mean, I know it was my choice to read, but I actually thought youd have something interesting to say. All I hear is a bunch of whining about something that you could fix if you werent too busy looking for attention.
Good day very nice website!! Man .. Beautiful .. Amazing .. I will bookmark your site and take the feeds additionally…I am glad to find so many helpful info here within the post, we need work out more strategies in this regard, thank you for sharing.
Hey! Do you use Twitter? I’d like to follow you if that would be ok. I’m undoubtedly enjoying your blog and look forward to new updates.
I am constantly thought about this, appreciate it for posting.
Absolutely pent subject material, Really enjoyed looking at.
Valuable information. Lucky me I found your site unintentionally, and I am shocked why this coincidence did not happened earlier! I bookmarked it.
Pretty part of content. I simply stumbled upon your weblog and in accession capital to claim that I acquire actually loved account your weblog posts. Any way I’ll be subscribing in your augment and even I fulfillment you get entry to constantly fast.
Heya i’m for the first time here. I found this board and I find It truly useful & it helped me out a lot. I hope to give something back and aid others like you aided me.
You are my breathing in, I have few web logs and rarely run out from to post : (.
Heya i’m for the first time here. I came across this board and I find It really helpful & it helped me out a lot. I am hoping to provide one thing back and help others like you aided me.
I think other web-site proprietors should take this site as an model, very clean and great user genial style and design, as well as the content. You’re an expert in this topic!
I will immediately grab your rss as I can’t find your e-mail subscription link or newsletter service. Do you’ve any? Kindly allow me recognise in order that I may just subscribe. Thanks.
It’s a pity you don’t have a donate button! I’d without a doubt donate to this brilliant blog! I guess for now i’ll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to brand new updates and will talk about this site with my Facebook group. Talk soon!
You can certainly see your expertise in the work you write. The world hopes for more passionate writers like you who aren’t afraid to say how they believe. Always go after your heart.
You have mentioned very interesting points! ps decent internet site.
Yeah bookmaking this wasn’t a speculative determination great post! .
I like this website its a master peace ! Glad I observed this on google .