Представьте первый солнечный мартовский день. В Ботаническом саду, как водится, зацвела сакура и теперь любуется толпами экскурсий, которые пришли полюбоваться на неё. А мы не идём, мы с подругой Наташей давно не виделись, и пока дети возятся на чудесной тамошней детской площадке, говорим взахлёб, перескакивая с темы на тему, смеёмся. Когда мы подмёрзли и проголодались, Наташа достала из сумки кекс и термос. Кажется, это та простая и почти бесплатная радость, которая знакома каждому с детства: нагулявшись на свежем воздухе, присесть, взять маленькую кружечку с горячим заботливо заваренным чаем, получить свой бутерброд… и нет ничего вкуснее на свете!
Кекс оказался влажным, необыкновенно нежным и насыщающим. Наташа уверила, что готовится он проще простого. Я такому редко верю, но через недельку, вспоминая тот спонтанный пикник, рискнула попросить рецепт. Он оказался действительно не сложным, кекс удался, и удался настолько, что Серж даже сходу придумал хлебопекарный бизнес :) Правда, бизнес из-за малого оборота и низкой маржинальности он развивать не стал, но я набила руку и могу за вечер испечь десяток таких кексов, даже если это вечер перед Simple Day :) Вы успели попробовать на фестивале?
В результате экспериментов я упростила рецепт до 4 (!) базовых ингредиентов, теперь получится даже у тех, кто никогда ничего не пёк. Это нежный, питательный и здоровый кекс для завтрака, заботливый перекус мужу на работу, залог приятного пикника или прогулки с подругами, полдник для малыша или угощение к чаю. За те полгода, что я угощаю им знакомых, я ещё не встретила тех, кому бы он не понравился. Такой вот волшебный банановый кекс, делюсь с вами рецептом и надеюсь, вам он тоже придётся по душе!
Это «one-bowl-recipe», то есть для приготовления нужна только одна миска, в которой всё смешивается, минимум грязной посуды!
Давайте делать! Вот, что нам понадобится:
3 банана (лучше крупных и спелых, а не как на фотографии)
4-5 ст. ложек растительного масла
1 чайная ложка соды
6 ст. ложек цельнозерновой муки (либо, например, пополам цельнозерновой и белой) вот с такой большооой горкой
Бананы разомните вилкой (никакого блендера!), до густой кашицы (но не жиже!)
Насыпьте муку и соду, добавьте растительное масло и перемешайте.
Если вы не отъявленный кулинарный минималист, то рекомендую в первый раз добавить ещё 2-3 ст.ложки сахара (я добавляю фруктозу) и сухофрукты-орехи (изюм, курагу, чернослив, годжи, кешью, семечки… У меня вот разноцветная чайная смесь оказалась под рукой)
Перемешайте и выкладывайте в форму, смазанную маслом.
У меня нет какой-то специальной формы для выпечки хлебов и кексов, уже полгода я пеку эти кексы вот в таких «одноразовых» формах. Не пугайтесь, они только называются одноразовыми, каждая из них запросто выдерживает по 15-20 запеканий, а в упаковке 5 штук.
Ставьте в разогретую духовку посерединке. До скольки разогретую? Вам виднее, у меня допотопная плита, где вообще нет термометра, я врубаю наполную (это примерно 180-200 градусов, думаю). Через 40-45 минут кекс готов. Чем более жидким было тесто, тем дольше стоит подержать в духовке.
Вынимайте, пусть остынет, а дальше по своему плану.
Приятного аппетита! Почаще радуйте друзей!
(на фото: чашечка SunFlower Art Саши Золотарёвой, чашка в горошек и ложки Pop Ceramics Юлии Ядыкиной, пряничная девочка Саши Луки)
1 098 комментариев
Thanks a lot for the blog article.Really looking forward to read more. Will read on…
Really informative post. Keep writing.
I am so grateful for your article.Really thank you! Want more.
A round of applause for your blog. Want more.
Really enjoyed this blog article.Thanks Again. Great.
Awesome post. Really Cool.
I truly appreciate this blog. Much obliged.
Im obliged for the article post.
You have made some decent points there. I checked on the net to learn more about the issue and found most people will go along with your views on this web site.
Great, thanks for sharing this article.Much thanks again. Much obliged.
I could not refrain from commenting. Exceptionally well written!
I really like reading a post that will make people think. Also, thank you for permitting me to comment.
After looking into a handful of the blog posts on your web site, I truly like your way of writing a blog. I bookmarked it to my bookmark site list and will be checking back soon. Please visit my website too and let me know what you think.
When I originally commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service? Thanks!
I cannot thank you enough for the article post.
Everything is very open with a clear explanation of the challenges. It was truly informative. Your site is very helpful. Thank you for sharing!
Great, thanks for sharing this article post.Really looking forward to read more. Will read on…
You made some decent points there. I checked on the web to learn more about the issue and found most individuals will go along with your views on this web site.
Really enjoyed this blog article.Really thank you! Want more.
Im thankful for the article.Really thank you! Great.
Your style is very unique in comparison to other people I have read stuff from. Thanks for posting when you’ve got the opportunity, Guess I’ll just bookmark this page.
A big thank you for your blog post.Really looking forward to read more. Want more.
Thanks, I have recently been looking for information approximately this topic for a long time and yours is the best I have discovered till now. But, what concerning the conclusion? Are you sure concerning the supply?
Aw, this was an incredibly nice post. Taking the time and actual effort to create a very good article… but what can I say… I hesitate a lot and don’t seem to get nearly anything done.
This is one awesome post. Cool.
Major thanks for the post. Cool.
Aw, this was a very nice post. Spending some time and actual effort to generate a good articleÖ but what can I sayÖ I put things off a whole lot and never seem to get anything done.
Great info. Lucky me I recently found your website by chance (stumbleupon). I’ve saved it for later.
Thanks so much for the blog.Much thanks again. Fantastic.
Hi, I do think this is a great website. I stumbledupon it ;) I will come back yet again since I book marked it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to guide other people.
I truly appreciate this article post.Thanks Again. Keep writing.
Saved as a favorite, I really like your web site.
I really enjoy the article.Much thanks again. Fantastic.
Muchos Gracias for your blog article. Keep writing.
Thanks so much for the blog article.Much thanks again. Keep writing.
I truly appreciate this post.Thanks Again. Really Great.
I quite like reading an article that can make people think. Also, many thanks for permitting me to comment.
I value the post.Really thank you! Much obliged.